ECTS - University of Pisa
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INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGIES
FEDERICA CHIELLINI
Academic year2020/21
CourseINDUSTRIAL CHEMISTRY
Code141CC
Credits6
PeriodSemester 1
LanguageItalian

ModulesAreaTypeHoursTeacher(s)
BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI CHIM/11LEZIONI48
FEDERICA CHIELLINI unimap
Obiettivi di apprendimento
Learning outcomes
Conoscenze

Il corso di Biotecnologie Industriali consentirà allo studente di acquisire conoscenze approfondite relative all’ impiego di microorganismi per la produzione industriale di metaboliti e biomasse tramite processi di fermentazione e bioconversione.
Knowledge

Industrial biotechnology will allow the student to gain deep knowledge of the various methodologies applied for the employment of microorganisms in the industrial production of metabolites and biomasses by mean of fermentation and bioconversions.

 
Modalità di verifica delle conoscenze
  • Al termine di ogni argomento trattato sarà svolta una discussione critica in aula per verificare l’acquisizione da parte dello studente delle conoscenze obiettivo del corso.
Assessment criteria of knowledge
  • Each topic addressed during the course will be object of a critical discussion in the classroom with the aim to verify the effective acquirement of the knowledge in the scope of the course.

 
Capacità

Al termine del corso:

  • lo studente dovrà essere in grado di dimostrare una solida conoscenza dei processi di fermentazione industriale che impiegano microorganismi per la produzione di composti a basso ed alto peso molecolare
Skills

At the end of the course:

  • the students should be able to demonstrate a solid knowledge of the industrial fermentation processes that employ microorganisms for the production of low and high molecular weight compounds.
Modalità di verifica delle capacità
  • Discussione degli argomenti durante il corso.
Assessment criteria of skills
  • Discussion of the topics during the course.
Comportamenti
  • lo studente potrà sviluppare l'abilità di analizzare i processi biotecnologici industriali evidenziando i vantaggi e gli svantaggi relativi alle diverse produzioni.
Behaviors
  • the students will be able to develop the ability to analyse industrial biotechnology processes highlighted the pros and cons related the various production.
Modalità di verifica dei comportamenti

Durante le lezioni sarà valutata la capacità dello studente di confrontare in modo critico le diverse fermentazioni industriali evidenziandone I vantaggi e gli svantaggi.
Assessment criteria of behaviors

During the lectures, the capability of the student to critically compare the pros and cons of the various industrial fermentation will be assessed.
Prerequisiti (conoscenze iniziali)

Conoscenze di base di biochimica
Prerequisites

Fundamentals of biochemistry.
Indicazioni metodologiche
  • il corso è costituito da lezioni frontali.
  • le lezioni frontali sono svolte con l'ausilio di slides (in parte in inglese).
  • il docente fa uso di ricevimenti e della posta elettronica per comunicare con gli studenti
Teaching methods
  • the course consists of lessons.
  • PowerPoint presentations (part in English) are used for the lessons
  • The teacher uses e-mails and meetings by appointment to communicate with students
Programma (contenuti dell'insegnamento)
  • Microrganismi procarioti ed eucarioti nelle produzioni industriali
  • Classificazione e descrizione delle fermentazioni industriali su base cinetica
  • Bioreattori e modalità di fermentazione
  • Produzioni biotecnologiche industriali di composti a basso peso molecolare (acidi organici, bioetanolo, biobutanolo, amminoacidi, antibiotici, anticorpi, vitamine, aromi)
  • Produzioni biotecnologiche industriali di composti ad alto peso molecolare (protein ricombinanti, poliesteri microbici, polisaccaridi, esopolisaccaridi)
Syllabus
  • Employment of Prokaryote and Eukaryote microorganisms in industrial biotechnology
  • Classification and description of industrial fermentation kinetics.
  • Bioreactors and fermentation processes
  • Biotechnological production of low molecular weight compounds (organic acids, bioethanol, biobutanol, amino acids, antibiotics, antibodies, vitamins , flavors)
  • Biotechnological production of high molecular weight compounds (recombinant proteins, microbial polyesters, polysaccharides, exopolysaccharides)
Bibliografia e materiale didattico

Libri di testo: Biotecnologie Microbiche – S. Donadio; G. Marino; Chimica e Biotecnologia delle Fermentazioni Industriali – Michele M. Bianchi; Biologia dei Microrganismi Vol.1 e 2- Brock; Fermentation Microbiology and Biotechnology, 3rd ed CRC Press; Fundamentals of Modern Bioprocessing CRC Press.

Slides preparate dalla docente e utilizzate durante le lezioni

Articoli scientifici e review.
Bibliography

 

Text books: Biotecnologie Microbiche – S. Donadio; G. Marino; Chimica e Biotecnologia delle Fermentazioni Industriali – Michele M. Bianchi; Biologia dei Microrganismi Vol.1 e 2- Brock; Fermentation Microbiology and Biotechnology, 3rd ed CRC Press; Fundamentals of Modern Bioprocessing CRC Press.

Slides prepared by the teacher and present during the lectures

Research articles and review
Modalità d'esame
  • L'esame è composto da una prova orale.
  • La prova orale consiste in un colloquio della durata media di 30-45 minuti tra il candidato e il docente e riguarda la discussione degli argomenti trattati a lezione dando particolare risalto alla verifica della capacità del candidato di mettere in relazione le parti del programma e nozioni che deve usare in modo congiunto per rispondere in modo corretto ad una domanda
  • il colloquio non avrà esito positivo se lo studente non dimostrerà di essere in grado di esprimersi in modo chiaro e di usare la terminologia scientifica corretta e se il candidato mostrerà ripetutamente l'incapacità di mettere in relazione parti del programma e nozioni che deve usare in modo congiunto per rispondere in modo corretto ad una domanda.
Assessment methods
  • An oral examination will be used as assessment method
  • the oral examination is normally 30-45 minutes long
  • the examination consists of discussion of a topic chosen by the student within those addressed during the course. Particular attenzione will be devoted to assess the ability of the candidate to be able to correlate the various topic of the course in a critical way in order to answer to the questions in a positive manner.
  • In order to get a positive evaluation, the student should answer in a clear and effective way using an appropriate scientific language. Moreover the student should prove to be able to correlate the various topic of the course in a critical way in order to answer to the questions in a positive manner.
Updated: 18/09/2020 14:18