Corso di laurea in DIETISTICA

Prof.ssa Paola Soldani

Modulo di Anatomia umana CFU 2

Introduzione all'anatomia umana. Organizzazione del corpo umano e terminologia anatomica.

Apparato circolatorio. Generalità su grande e piccolo circolo. Il cuore: configurazione esterna ed interna. Le valvole cardiache. Il pericardio, il miocardio e l’endocardio. Il sistema di conduzione. Arterie coronarie. Circolazione arteriosa: tragitto e territori di vascolarizzazione dell’aorta e dei suoi principali rami. Circolazione arteriosa dell’arto superiore e dell’arto inferiore. Circolazione venosa, il sistema delle vene cave e della vena porta.

Apparato digerente. Cavità orale. Faringe. Morfologia e struttura dell’esofago, dello stomaco, dell’intestino tenue e crasso. Il fegato: descrizione macroscopica e struttura del lobulo epatico. Pancreas: morfologia e struttura.  

Apparato respiratorio. Cavità nasali. Laringe. Morfologia e struttura della trachea, dei bronchi, e dell’alveolo polmonare. Polmoni e pleure.

Apparato urinario. Generalità sulle vie urinifere. Morfologia e struttura del rene. Membrane di filtrazione. Apparato iuxtaglomerulare.

Anatomia Speciale CFU 2

Apparato Digerente

Approfondimenti sulla cavità orale: vestibolo, cavità orale propriamente detta e ghiandole salivari minori. Ghiandole salivari maggiori. Dispositivi peritoneali dello stomaco. Borsa omentale. Approfondimenti sull'intestino tenue e crasso con particolare riferimento al peritoneo, alla struttura e alla vascolarizzazione. Arteria celiaca, mesenterica superiore e inferiore. Vena porta. Sistema venoso azigos.

Apparato Endocrino

Struttura del surrene, della tiroide, dell’ipofisi: sistema ipotalamo-ipofisario. Struttura dell’ovaio e testicolo.

Sistema Nervoso

Generalità del Sistema Nervoso. Midollo Spinale: macroscopica e struttura. Nervo spinale. Macroscopica del tronco encefalico. Il cervelletto: macroscopica e struttura della corteccia cerebellare, cenni di funzionalità. Telencefalo: descrizione macroscopica e principali aree funzionali della corteccia cerebrale. Struttura della isocortex. Vie piramidali. Vie della sensibilità epicritica e protopatica. Sistema Nervoso Simpatico: ortosimpatico e parasimpatico.

Programma di istologia CFU 2

Prof. Francesco Bianchi

ISTOLOGIA Gli epiteli di rivestimento: generalità e classificazione. Aspetti funzionali. L’epidermide. La membrana basale. Il citoscheletro microtubuli, microfilamenti, filamenti intermedi: organizzazione molecolare e funzioni nell’ambito delle attività cellulari. Le specializzazioni della superficie cellulare: sistemi di giunzione (Zonula occludens, Zonula Adherens, Desmosoma, nexus), i microvilli, le ciglia e i flagelli. Il concetto di polarità funzionale. La melanogenesi. Gli epiteli ghiandolari: generalità e classificazione. Le ghiandole endocrine. Concetto di organo bersaglio. I recettori. Trasduzione del segnale. Il tessuto connettivo: generalità. Le cellule del tessuto connettivo: il fibroblasta, il macrofago, il linfocita,la plasmacellula, il mastocita, la cellula adiposa bianca e bruna. La sostanza intercellulare amorfa; le fibre e la fibrillogenesi. I varî tipi di tessuto connettivo propriamente detto. Il tessuto cartilagineo: generalità. Le cellule. La matrice. Cartilagine ialina, fibrosa ed elastica. Istogenesi della cartilagine. La cartilagine articolare. Il tessuto osseo: generalità. Tessuto osseo lamellare e non lamellare. Organizzazione macroscopica e struttura microscopica e submicroscopica del tessuto osseo. Le cellule del tessuto osseo: cellule osteoprogenitrici, osteoblasti, osteociti, osteoclasti. Matrice organica ed inorganica. La lamella ossea. Cenni sul rimodellamento osseo.  Il sangue: generalità. Il plasma. Gli eritrociti. I leucociti. La formula leucocitaria. Le piastrine. Il tessuto nervoso: generalità. Il neurone: morfologia e classificazione. La fibra nervosa. La costituzione di un nervo. Le sinapsi: classificazione, morfologia e significato. La nevroglia: generalità. Il tessuto muscolare: generalità. Il tessuto muscolare striato scheletrico. La fibra muscolare. Il sarcomero. I filamenti di actina e di miosina. Il reticolo sarcoplasmatico. Il meccanismo della contrazione. La placca motrice. Il miocardio. Il tessuto muscolare liscio.

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ISTOLOGIA

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Francesco Bianchi – Appunti di Istologia per i corsi di laurea delle professioni sanitarie tecniche.

FREQUENZA OBBLIGATORIA

ESAME ORALE