L’insegnamento si propone di fornire gli elementi fondamentali dell’Economia dando ampio spazio alla parte applicativa e all’apprendimento delle modalità di utilizzo di alcuni strumenti specifici, anche attraverso l’effettuazione di buona parte delle esercitazioni in aula. Le informazioni di base e terminologiche fornite consentiranno di acquisire capacità di analisi critica sui temi di rilevanza economica a livello aziendale. Lo studente, anche tramite la conoscenza delle principali fonti statistiche e di informazione, verrà introdotto alle dinamiche rilevanti per il sistema agroalimentare ed agro-zootecnico, nonché ai principali strumenti di politica zootecnica comunitaria.

Inoltre il corso intende fornire agli studenti gli elementi necessari per una buona conoscenza delle problematiche relative all’analisi dell’organizzazione e della gestione dell’azienda agraria e degli strumenti per il controllo, l’analisi di gestione e la valutazione dei risultati economici delle aziende agrozootecniche e agroalimentari, la predisposizione di un business plan con il relativo bilancio economico.