Il corso ha lo scopo di fornire le nozioni di base necessarie per organizzare in modo sostenibile le produzioni ittiche, con particolare enfasi per le specie marine. Verranno quindi fornite informazioni inerenti sul'organizzazione della filiera produttiva dell'acquacoltura e illustrate le tecniche di allevamento, quali Acquaponica, Integrated Multitrrophic Aquaponic (IMTA), le possibile prestazioni produttive nonché le caratteristiche impiantistiche. Su questa base, verrano valutati i riflessi di questi tipi di produzione sul "carbon footprint".