Al termine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze in merito a struttura e funzione delle proteine, al metabolismo intermedio con particolare attenzione ai processi di controllo e integrazione metabolica e ormonale in tessuti specifici.
In particolare:
lo studente dovrà conoscere: le proprietà, la struttura e la funzione delle biomolecole con particolare riferimento alle proteine, ai componenti delle reazioni delle vie metaboliche, agli enzimi, ai principali meccanismi di catalisi enzimatica ed ai coenzimi coinvolti. Dovrà inoltre conoscere la sede intracellulare e tissutale di tali vie, il loro significato. Particolare attenzione dovrà essere inoltre rivolta alla integrazione delle vie metaboliche con riferimento alla regolazione metabolica ed ormonale.
The programme is specifically designed to provide students with a survey of biochemistry, protein structure, enzyme, static/dynamic aspects of carbohydrates, lipids, proteins. Discussion of metabolic pathways, energy production, and metabolic and hormonal regulatory mechanism in specific tissues.
Durante il corso verranno effettuate valutazioni in itinere che richiederanno una rapida risoluzione di test a risposta multipla e di brevi descrizioni di alcuni argomenti riguardanti il programma svolto nelle lezioni. Per gli studenti che abbiano sostenuto positivamente tali prove, l’esame di profitto sarà costituito da uno scrutinio condotto dalla commissione sulla base dei risultati ottenuti nelle suddette prove eventualmente integrate da un ulteriore colloquio.
Methods:
Further information:
during the oral exam it is expected that the student will be able to demonstrate the following capabilities: understand the role of proteins and enzyme in metabolic pathways; describe a metabolic pathway, its function and its hormonal regulation; be familiar with the interpretation of the role of metabolic pathways. Alternatively, the student could demonstrate the same capabilities on the specific arguments treated during the course in periodic written tests.
Al termine del corso lo studente dovrà:
avere capacità di gestione degli argomenti appresi e loro applicazione al raggiungimento degli obiettivi generali del corso di studio
sapere applicare le conoscenze acquisite alle abitudini alimentari e gestire le informazioni per comprendere i trattamenti terapeutici in uso
conoscere gli strumenti bibliografici disponibili al fine dell'approfondimento degli argomenti svolti
By the end of the course:
students will know how to use the learned knowledge for studying molecular interactions with cellular targets;
students will be able to manage the biochemical topics, in particular about the food habit and therapeutic tratment;
students will be able to know the main bibliographic sources.
Dutante le prove in itinere e/o la sessione orale verrà verificata:
la capacità di spiegare i collegamenti fra le vie metaboliche in particolare durante le fasi di digiuno breve/o protratto e dopo pasto;
la soluzione di esercizi specifci;
almeno un approfondimento a scelta dello studente.
During the "in itinere" tests and the final oral exam:
specific questions about the links among metabolic pathways will be asked;
specific exercise will be aproposed;
a specif topic, chosen by students, will be deeply discussed.
Lo studente dovrà acquisire:
sensibilità verso l'organizzazione molecolare della vita;
accuratezza e precisione;
conoscenza di come si sviluppa il sapere scientifico.
Students will acquire and/or develop an awareness of molecular organization of life
Students will increase their knowledge on the research method
Students will acquire accuracy and precision.
Durante le lezioni frontali verranno proposti quesiti orali agli studenti richiamando i concetti fondamentali del corso.
Verranno valutate in sede di verifica in itinere/orale l'accuratezza e precisione.
During the exams sessions, the accuracy and precision will be evaluated
During face to face lessons, some questions will be proposed in order to remind the main content of the course topics.
Conoscenze di Chimica Generale, Chimica Organica, Biologia e Principi di Biologia Molecolare.
Basic skills of organic and inorganic chemistry, biology and molecular biology.
l corso si articola in lezioni frontali con verifiche in itinere.
Lo studio includerà :
1) Struttura e funzione delle biomolecole.
Struttura e proprietà della maggior parte delle biomolecole in relazione alla loro funzione biologica: carboidrati (monosaccaridi, polisaccaridi, amido e glicogeno), lipidi, amminoacidi, peptidi, proteine, enzimi e coenzimi.
In particolare verrà studiata la organizzazione strutturale delle proteine (primaria, secondaria, terziaria e quaternaria) con particolare riferimento alla cheratina, fibroina della seta, collageno, mioglobina ed emoglobina in relazione alla loro funzione ed ai meccanismi di risposta a fattori di regolazione .
Proprietà degli enzimi, e fondamenti di cinetica enzimatica, (equazione di Michaelis-Menten, Lineawever-Burk, enzimi allosterici, meccanismi di catalisi (covalente e acido-base, metallo)); regolazione degli enzimi allosterici. Gli inibitori dell’attività enzimatica (inibitori come farmaci).Coenzimi.
Proprietà e composizione delle membrane cellulari in relazione alla loro funzione. Verranno esaminati i meccanismi di trasporto dei metaboliti, i recettori di membrana e i meccanismi di trasduzione dei segnali.
2) Metabolismo intermedio e sua regolazione.
Verranno esaminate in dettaglio le principali vie metaboliche di assunzione, sintesi e degradazione dei glucidi, lipidi, amminoacidi, nucleotidi e la loro regolazione metabolica ed ormonale.
In particolare: glicolisi e fermentazione, ciclo degli acidi tricarbossilici, catena respiratoria e fosforilazione ossidativa, via dei pentosi, gluconeogenesi, glicogenolisi e glicogeno sintesi in relazione al ruolo del glicogeno nel tessuto muscolare ed epatico ;
beta-ossidazione degli acidi grassi saturi ed insaturi, chetogenesi, biosintesi degli acidi grassi, sintesi e degradazione dei trigliceridi e dei fosfolipidi, biosintesi e degradazione del colesterolo
metabolismo degli amminoacidi, organicazione della ammoniaca, ciclo dell' urea ;
metabolismo dei nucleotidi purinici e pirimidinici : biosintesi, degradazione, vie di recupero.
3) Messaggi tra cellule e tessuti : ormoni
Verranno studiate in maniera integrata le modulazioni esercitate dagli ormoni sui diversi processi metabolici ed in particolare.
I meccanismi di rilascio, trasporto e trasduzione del segnale della adrenalina e noradrenalina, degli ormoni tiroidei, dell' insulina , glucagone, degli ormoni ipofisari ACTH TSH ossitocina vasopressina e ormoni glucocorticoidi e la loro azione a livello del metabolismo glucidico, lipidico, proteico sottolineando le differenze a livello dei diversi tessuti interessati.
The course provides students with the fundamental aspects of protein structure, enzyme kinetic, metabolism of carbohydrates, fatty acids, steroids, amino acid s The metabolic regulation of hormones (insulin glucagon, adrenalin, adrenocorticotropic hormone, glucocorticoids,thyroid hormones) and theri mechanism of action. The intermetabolic relationships.
• D.L. Nelson, M.M. Cox “I principi di Biochimica di Lehninger” Settima Edizione. ed. Zanichelli (2018).
• Siliprandi & Tettamanti "Biochimica Medica-Strutturale, metabolica e funzionale" Piccin (2018)
•D. Voet, J.G. Voet, C. W. Pratt “Fondamenti di Biochimica” Quarta Edizione. Ed. Zanichelli. (2017).
• J N Berg, J M Berg, J L Tymoczko, L. Stryer "Biochimica" Settima Edizione, ed. Zanichelli (2012) (specialmente per la parte mioglobina e emoglobina)
David L. Nelson, Michael M. Cox Principles of Biochemistry Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko e Lubert Stryer Biochemistry Further bibliography will be indicated
Il corso prevede un esame orale che riguarderà gli argomenti del programma.
During the final oral exam the students must be able to demonstrate his/her knowledge of course contents.