Academic year2020/21
CourseMANAGEMENT AND LAW OF LOGISTICS SYSTEMS
Code104II
Credits6
PeriodSemester 1
LanguageItalian
| Modules | Area | Type | Hours | Teacher(s) |
| LOGISTICA INDUSTRIALE | ING-IND/17 | LEZIONI | 42 | |
Obiettivi di apprendimento
Conoscenze
Il corso si propone di fornire agli allievi le conoscenze di base sulle metodologie e sugli strumenti tipici delle “operations” aziendali, con particolare riferimento alla gestione e all’ottimizzazione della Supply Chain. Il corso si propone altresì di approfondire in modo operativo alcuni degli argomenti affrontati, in modo da fornire agli allievi anche le competenze di base per le figure professionali tipiche della logistica industriale.
Knowledge
The course aims to provide students with the basic knowledge on the methodologies and tools of operations management, with particular reference to the management and optimization of the Supply Chain. The course also aims to deepen the addressed topics in a practical way, in order to provide students with the basic skills for the professional figures typical of industrial logistics.
Modalità di verifica delle conoscenze
Le conoscenze saranno verificate mediante esercizi, test e prove in itinere.
Assessment criteria of knowledge
Knowledge will be verified through exercises, tests and questionnaires.
Capacità
Gli studenti impareranno ad usare gli strumenti più importanti della gestione delle operations industriali e della supply chain. In particolare, saranno in grado di valutare correttamente lo stato corrente della gestione delle scorte e di operare la loro gestione, di interpretare i dati della gestione della domanda e di applicare le metodologie di gestione della produzione e della distribusione dei beni.
Skills
Students will learn to use the most important tools of industrial operations and supply chain management . In particular, they will be able to correctly assess the current state of the inventory and operate its management, to interpret and evaluate the demand data and to apply the methodologies of production management and of the distribution of goods.
Modalità di verifica delle capacità
Durante il corso saranno svolte numerose esercitazioni sugli strumenti e sulle metodologie illustrate e a fine corso sarà effettuata una sessione interattiva per la comprensione dei meccanismi di integrazione delle catene logistiche.
Assessment criteria of skills
During the course the students will be trained by means of numerous exercises on the tools and methodologies illustrated and, finally, an interactive session will be carried out to evaluate the understanding of the integration mechanisms of logistics chains.
Comportamenti
Il corso fornirà agli studenti le conoscenze e le competenze di base per poter comprendere il funzionamento di un moderno sistema logistico e per poter affrontare in modo adeguato le fondamentali attività tipiche di tale contesto.
Behaviors
The course will provide students with the basic knowledge and skills to understand the functioning of a modern logistics system and to be able to adequately face the fundamental activities typical of this context.
Modalità di verifica dei comportamenti
I comportamenti saranno verificati mediante esercizi, test e prove in itinere.
Assessment criteria of behaviors
Behaviors will be verified through exercises, tests and questionnaires.
Prerequisiti (conoscenze iniziali)
Per poter seguire il corso in modo adeguato sono richieste basilari conoscenze di Statistica.
Prerequisites
The course require basic understanding of Statistics.
Indicazioni metodologiche
Lezioni frontali con supporto di slides predisposte dal docente e materiale di approfondimento su alcune tematiche di particolare interesse.
Esercitazioni in aula.
Teaching methods
Lectures with support of slides prepared by the teacher and in-depth material on some topics of particular interest.
Classroom exercises.
Programma (contenuti dell'insegnamento)
- Operations, supply chain e competitività
- Gestione delle operations
- I processi industriali
- Processi di servizio e processi di produzione
- Strategia delle operations
- Priorità competitive e progettazione della Supply Chain
- Progettare le operations nella produzione di beni e servizi
- Decisioni critiche e progettazione dei processi
- Progettare i processi nella produzione di beni
- Il layout
- Flessibilità delle risorse
- Collegamenti tra priorità competitive e strategia di produzione
- Analisi e diagnosi dei processi
- Le misure di prestazione delle operations
- Indicatori di produttività
- La mappatura dei processi produttivi
- Analisi e diagnosi del sistema delle operations
- Strumenti per la documentazione e l’analisi delle operations
- Ridefinizione dei processi
- Pianificazione della capacità e gestione dei vincoli di processo
- Misure di capacità e di utilizzo
- Ottimizzazione dei tempi e dei volumi
- Stima del fabbisogno di capacità
- Gestione dei vincoli di processo
- Gestione dei colli di bottiglia
- Sistemi lean
- Analisi delle perdite
- Miglioramento continuo
- Poka Yoke
- 5S
- Il sistema Toyota
- Kanban
- La mappatura del flusso del valore
- Gestione delle scorte
- Le scorte, tipologie e problematiche
- Tecniche per la riduzione delle scorte
- Sistemi EOQ
- Sistemi EOP
- Domanda e Lead Time: le scorte di sicurezza
- Previsione della domanda
- Caratteristiche della domanda: trend e stagionalità
- Le serie temporali
- Errore di previsione
- Metodi regressivi
- Metodi delle serie temporali
- Lo smorzamento esponenziale
- Il processo previsionale
- Pianificazione e programmazione
- Piani aggregati e programmi operativi
- Gestione della domanda
- Input informativi
- La schedulazione
- Pianificazione delle risorse
- I sistemi ERP
- Pianificazione ed esplosione del MRP
- Modelli di domanda
- La distinta base
- Piano principale di produzione
- Il piano di distribuzione DRP
- Integrazione della Supply Chain
- L’effetto frusta
- Cause e contromisure
- Integrazione dei processi e approcci collaborativi
Syllabus
- Operations, supply chain e competitivity
- Operations management
- Industrial processes
- Service processes and production processes
- Operations strategy
- Competitive priorities and supply chain design
- Operations design in the production of goods and services
- Critical decisions and process design
- Process design in the production of goods
- Layout
- Flexibility of resources
- Links between competitive priorities and production strategy
- Analysis and diagnosis of processes
- The performance measures of operations
- Productivity indicators
- Mapping production processes
- Analysis and diagnosis of the operations system
- Tools for documentation and analysis of operations
- Redefining processes
- Capacity planning and process constraint management
- Capacity and utilization measures
- Optimizing time and volumes
- Estimation of capacity requirements
- Managing process constraints
- Bottleneck management
- Lean systems
- Leak analysis
- Continuous improvement
- Poka Yoke
- 5S
- Toyota's system
- Kanban
- Mapping the value flow
- Inventory management
- Stocks, types and problems
- Techniques for reducing stocks
- EOQ systems
- EOP systems
- Demand and Lead Time: Security Stocks
- Demand forecasting
- Characteristics of demand: trends and seasonality
- Time series
- Forecast error
- Regressive methods
- Time series methods
- Exponential smoothing
- The forward-looking process
- Planning and programming
- Aggregate plans and operational programmes
- Demand management
- Information inputs
- Scheduling
- Resource planning
- ERP systems
- MRP planning and explosion
- Application models
- The different base
- Main production plan
- The DRP distribution plan
- Supply Chain integration
- The Whip Effect
- Causes and countermeasures
- Process integration and collaborative approaches
Bibliografia e materiale didattico
Dispense fornite dal docente
Krajewski, L.J., Ritzman, L.P., Malhotra, M.M., Grando, A., Secchi, R., Supply Chain Management, Strategie, processi, performance, Collana Economia, Pearson
Bibliography
Slides
Krajewski, L.J., Ritzman, L.P., Malhotra, M.M., Grando, A., Secchi, R., Supply Chain Management, Strategie, processi, performance, Collana Economia, Pearson
Indicazioni per non frequentanti
Nessuna
Non-attending students info
None
Modalità d'esame
La prova di esame, consiste in una prova scritta sugli argomenti del corso.
Assessment methods
The exam is a written test on the subjects of the course
Updated: 10/03/2021 17:20
