Scheda programma d'esame
ANALISI CHIMICO-AGRARIE II
GIUSEPPE CONTE
Anno accademico2021/22
CdSSCIENZE AGRARIE
Codice428GG
CFU2
PeriodoPrimo semestre

ModuliSettoreTipoOreDocente/i
ANALISI CHIMICO-AGRARIE IIAGR/18LEZIONI20
GIUSEPPE CONTE unimap
Obiettivi di apprendimento
Learning outcomes
Conoscenze

Il corso si propone di fornire le competenze teoriche e pratiche per intraprendere attività di analisi in ambito foraggero e zootecnico.

Knowledge

The course aims to provide the theoretical and practical skills to undertake analysis activities in the forage and livestock sector.

Modalità di verifica delle conoscenze

Durante il corso vengono effettuate verifiche periodiche durante le quali lo studente dovrà dimostrare di avere acquisito le capacità di comprendere protocolli di analisi e condurre in maniera autonoma analisi attinenti le analisi di alimenti per l'alimentazione animale e la prodotti di origine animale.

Assessment criteria of knowledge

During the course, periodic checks are carried out during which the student must demonstrate that he has acquired the ability to understand analysis protocols and independently conduct analyzes relating to the analysis of foods for animal nutrition and products of animal origin.

Capacità

Al termine del corso, lo studente avrà acquisito le necessarie competenze comportamentali e avrà appreso le buone norme di comportamento in un laboratorio di analisi chimico agrarie. Lo studente avrà compreso i principi basilari della spettroscopia, della cromatografia, e metodiche AOAC acquisito competenze pratiche che gli permetteranno di svolgere autonomamente analisi di livello intermedio in ambito zootecnico.

Skills

At the end of the course, the student will have acquired the necessary behavioral skills and will have learned good rules of behavior in an agricultural chemical analysis laboratory. The student will have understood the basic principles of spectroscopy, chromatography, and AOAC methods acquired practical skills that will allow him to independently carry out intermediate level analyzes in the zootechnical field.

Modalità di verifica delle capacità

Durante il corso vengono effettuate verifiche periodiche durante le quali lo studente dovrà dimostrare di avere acquisito le capacità di comprendere protocolli di analisi e condurre in maniera autonoma analisi attinenti la chimica agraria.

Assessment criteria of skills

During the course, periodic checks are carried out during which the student must demonstrate that she/he has acquired the ability to understand analysis protocols and independently conduct analyzes relating to agricultural chemistry.

Comportamenti

Al termine del corso lo studente potrà acquisire e/o sviluppare:

- un comportamento adeguato allo svolgimento di attività di laboratorio in ambito zootecnico;

- la capacità di eseguire analisi applicando metodiche ufficiali AOAC;

- la capacità di elaborare un protocollo per poterlo adattare alle proprie esigenze sperimentali.

Behaviors

At the end of the course the student will be able to acquire and / or develop:

- an adequate behavior for carrying out laboratory activities in the zootechnical field;

- the ability to perform analyzes by applying official AOAC methods;

- the ability to elaborate a protocol in order to adapt it to one's own experimental needs.

Modalità di verifica dei comportamenti

La verifica dei comportamenti sarà effettuata:

- nel corso delle verifiche di accertamento finalizzate a valutare il comportamento dello studente di fronte alle problematiche poste dal docente;

- durante il corso, quando verrà valutato il grado di accuratezza delle attività svolte.

Assessment criteria of behaviors

Behaviors will be checked:

- during the assessment tests aimed at assessing the student's behavior in the face of the problems posed by the teacher;

- during the course, when the degree of accuracy of the activities will be assessed.  

Prerequisiti (conoscenze iniziali)

Nozioni di chimica, fisica e zootecnica sono ritenute necessarie per la piena comprensione delle attività proposte durante il corso.

Prerequisites

Notions of chemistry, physics and zootechnics are considered necessary for a full understanding of the activities proposed during the course.

Indicazioni metodologiche

Le lezioni si svolgono con l'ausilio di slides e video dimostrativi. 

Viene utilizzato il sito E-learning del CdS dove viene fornito il materiale didattico utilizzato nelle lezioni frontali ma anche per comunicazioni di qualsiasi tipo con gli studenti.

L'interazioni tra docente e studenti avviene anche mediante ricevimenti, posta elettronica e mediante gli studenti consiglieri.

Teaching methods

The lessons are held with the help of slides and demonstration videos. The E-learning site of the CdS is used where the teaching material used in the frontal lessons is provided but also for communications of any kind with the students. The interaction between the professor and students also takes place through meetings, e-mails and through student counselors.

Programma (contenuti dell'insegnamento)
  • Preparazione dei campioni per l’analisi:
  • Determinazione della sostanza secca;
  • Determinazione del contenuto di ceneri;
  • Determinazione lipidi grezzi;
  • Determinazione delle fibre di un alimento (Metodo Van Soest e Metodo Weende);
  • Determinazione del profilo in acidi grassi degli alimenti;
  • Valutazione del colore di un alimento.

 

Syllabus

• Preparation of samples for analysis;
• Determination of the dry matter;
• Determination of the ash content;
• Determination of crude lipids;
• Determination of the fibers of a food (Van Soest method and Weende method);
• Determination of the fatty acid profile of foods;
• Evaluation of the color of a food.

Bibliografia e materiale didattico

Oltre alle slides presentate a lezione, sarà messo a disposizione degli studenti materiale di approfondimento. Questo materiale sarà disponibile sul portale E-learning. 

Bibliography

In addition to the slides presented in class, in-depth material will be made available to students. This material will be available on the E-learning portal.

Indicazioni per non frequentanti

Tutto il materiale per la preparazione dell'esame sarà disponibile sul portale E-learning.

Non-attending students info

All the material for the exam preparation will be available on the E-learning portal.

Modalità d'esame

L'accertamento delle conoscenze avviene mediante relazione finale ed esame orale che si ritiene superato con il raggiungimento di almeno 18/30.

Assessment methods

The assessment of knowledge takes place through a final report and an oral examination (final mark: at least 18/30).

Ultimo aggiornamento 19/07/2021 11:15