ECTS - University of Pisa
| Modules | Area | Type | Hours | Teacher(s) | |
| ECOLOGICAL FOOTPRINT OF AGRICULTURAL PRODUCTS AND PROCESSES (LAVORO GUIDATO - SEMINARI) | NN | SEMINARI | 32 |
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- Comprendere i principi della transdisciplinarità e la sua applicazione all'agricoltura sostenibile.
- Applicare i metodi del design thinking per sviluppare soluzioni sostenibili per le sfide legate all'agricoltura.
- Esplorare casi di studio e buone pratiche nell'agricoltura sostenibile, nel marketing alimentare e negli studi sull'alimentazione.
Comprendere i principi della transdisciplinarità nell'affrontare questioni complesse legate all'agricoltura sostenibile.
Apprezzare l'importanza di integrare le conoscenze e le metodologie di diverse discipline per risolvere i problemi reali dell'agricoltura e dei sistemi alimentari.
Applicare i principi e le tecniche del design thinking per identificare, ideare, prototipare e testare soluzioni sostenibili per le sfide legate all'agricoltura.
Migliorare le capacità di risoluzione dei problemi attraverso esercizi pratici di design thinking e progetti di gruppo.
Comprendere le implicazioni ecologiche, economiche e sociali dei metodi e delle tecnologie agricole sostenibili.
Analizzare il comportamento e le preferenze dei consumatori in relazione ai prodotti alimentari sostenibili.
Esaminare le dimensioni culturali e sociali del consumo e della produzione alimentare.
Riconoscere il ruolo della giustizia sociale e dell'equità nel plasmare l'agricoltura e i sistemi alimentari.
Analizzare casi di studio ed esempi reali per valutare l'efficacia e le sfide nell' agricoltura sostenibile.
- Migliorare le capacità di comunicazione e collaborazione in contesti interdisciplinari.
- Lavorare in modo collaborativo su progetti di gruppo, integrando conoscenze e prospettive di varie discipline per proporre soluzioni innovative.
No prerequisiti
Lingua inglese
no prerequisite
english language
Questo corso pratico esplora l'intersezione tra transdisciplinarità e metodi di progettazione per analizzare e mitigare l'impronta ecologica dei prodotti e dei processi agricoli. Gli studenti acquisiranno una profonda comprensione delle pratiche agricole sostenibili attraverso la lente di varie discipline. Il corso enfatizza l'apprendimento pratico, incorporando esercizi di design thinking e casi di studio per migliorare le capacità di risoluzione dei problemi e incoraggiare soluzioni innovative.
Programma del corso:
Introduzione alla transdisciplinarità in agricoltura
Definizione e principi della transdisciplinarità
Approcci transdisciplinari all'agricoltura sostenibile
Integrazione delle conoscenze provenienti da diverse discipline
Design e metodi partecipativi nell'agricoltura sostenibile
Introduzione al design e ai principi del design thinking
Tecniche di ideazione e brainstorming
Prototipazione e sperimentazione di soluzioni
Esercizi di design thinking: Sviluppo di soluzioni per l'agricoltura sostenibile
Casi di studio: Analisi di prodotti e processi agricoli
Introduzione al progetto di gruppo di co-creazione
Strumenti e metodologie per la misurazione dell'impronta ecologica
Cibo per tutti, design per tutti
Co-creatività applicata.
Pratiche di agricoltura sostenibile
Visita sul campo a un'azienda agricola sostenibile (da confermare)
Living Labs, sistemi cibo e implicazioni sociali
Sicurezza alimentare e obiettivi di sviluppo sostenibile
Aspetti culturali del consumo alimentare
Giustizia sociale ed equità nell'agricoltura e nei sistemi alimentari
Presentazione del progetto finale e feedback collaborativi
This practical course explores the intersection of transdisciplinarity and design methods in analyzing and mitigating the ecological footprint of agriculture products and processes. Students will gain a deep understanding of sustainable agriculture practices through the lens of various disciplines. The course emphasizes hands-on learning, incorporating design thinking exercises and case studies to enhance problem-solving skills and encourage innovative solutions.
Course Outline:
Introduction to Transdisciplinarity in Agriculture
Design Thinking and Design methods in Sustainable Agriculture
Introduction to the team Co-creation project
Sustainable Agriculture Practices
Living Labs, Food Studies and Social Implications
Fiksel, J. (2006). Design for Environment: A Guide to Sustainable Product Development. McGraw-Hill Education.
Thackara, J. (2015). How to Thrive in the Next Economy: Designing Tomorrow's World Today. Thames & Hudson.
Massari, S. ( 2021), Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability, Elsevier
Norman, D. ( 2023), Design for a Better World, MIT Press
Fiksel, J. (2006). Design for Environment: A Guide to Sustainable Product Development. McGraw-Hill Education.
Thackara, J. (2015). How to Thrive in the Next Economy: Designing Tomorrow's World Today. Thames & Hudson.
Massari, S. ( 2021), Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability, Elsevier
Norman, D. ( 2023), Design for a Better World, MIT Press
Partecipazione e presenza: 10%.
Esercizi individuali: 30%
Progetto di co-creazione di gruppo: 40%
Presentazione e relazione finale: 20%
