Analisi quali-quantitativa dei prodotti per la salute consente l'apprendimento delle basi teoriche e
pratiche, dell'analisi qualitativa e quantitativa dei prodotti per la salute organici ed inorganici, in modo da sviluppare una specifica sensibilita' pratica al lavoro professionale in un laboratorio chimico.
Qualitative and quantitative analysis of health products would allow the learning of theoretical bases and practices, qualitative and quantitative analysis of organic and inorganic health products, in order to develop a specific capability to practical work in a chemical laboratory.
per l'accertamento delle conoscenze acquisite sono previste delle esercitazioni assistite ed esercitazioni pratiche individuali in laboratorio
For the assessment of the acquired knowledge
assisted exercises and individual practical exercises will be provided during
activity in laboratory
Lo studente sarà in grado di effettuare analisi qualitative e quantitative di composti organici e inorganici
The student will be able to perform qualitative and quantitative analysis
of organic and inorganic compounds
Al termine dell'attività di laboratorio (e comunque una settimana prima della prova di esame) lo studente dovrà preparare e presentare una relazione scritta in cui verranno descritte le attività di laboratorio e i relativi risultati ottenuti
At the end of the lab activity (and in any case one week before the exam)
the student will have to prepare and submit a written report describing the
activities performed in lab and the results obtained
During the lab sessions, the degree of accuracy and precision of the activities
will be evaluated. During the group work, the methods of defining the responsibilities,
the management and organization of experimental activities performed in the lab will be evaluated
conoscenze di base di chimica generale e chimica organica, importanti per l'apprendimento delle discipline specifiche del corso di analisi quali- e quantitativa dei farmaci
Basic knowledge of general chemistry and organic chemistry,
relevant to the learning of the specific disciplines for the qualitative and quantitative analysis
of drugs
Frontal lessons will be held with the aid of slides The lab exercises will be both performed as individual and as partecipant of a group support tools: websites, seminars, etc. Support and / or coaching staff during the period of lab activity will be of help in the lab activity all the material where to study will be made available. Meetings with the teacher can be scheduled following e-mail appointments
Unità di misura fondamentali e derivate. Sistema Internazionale. Cifre significative. Calcoli con misure approssimate. Arrotondamenti.
Errori casuali, sistematici, grossolani.
Precisione, accuratezza.
Come si esprime la concentrazione di una soluzione. Relazione tra i vari modi di esprimere le concentrazioni.
Equilibri in soluzione acquosa. Costante di dissociazione dell’acqua. Acidi e basi forti. Acidi e basi deboli ed equilibri in soluzione. Sali. Soluzioni tampone. Calcolo del pH.
Classificazione dei metodi di Analisi.
Analisi volumetriche. Concetto di titolazione. Titolazioni acido-base e curve di neutralizzazione. Teoria degli indicatori. Preparazione e titolazione di una soluzione di NaOH. Determinazione del grado di acidità di un campione di aceto commerciale. Preparazione di un indicatore da foglie di cavolo rosso. Preparazione e verifica del potere tamponante di una soluzione tampone.
Titolazione con trasferimento di elettroni. Preparazione e titolazione di una soluzione di Iodio. Determinazione della percentuale di Vitamina C in un campione.
Titolazioni complessometriche. Preparazione e titolazione di una soluzione di EDTA. Determinazione della durezza dell’acqua.
Analisi chimico-fisiche. Determinazione del contenuto di rame in un campione mediante spettroscopia visibile.
Riconoscimento di una sostanza semplice organica, organo-metallica o inorganica mediante saggio alla fiamma. Costanti chimico-fisiche e loro utilizzo per la caratterizzazione o la determinazione della purezza delle sostanze: punto di fusione, punto di ebollizione, potere ottico rotatorio, indice di rifrazione e densità. Solubilità: solventi inerti e solventi reattivi. Analisi sostanze saline: riconoscimento di alcuni semplici cationi metallici e anioni inorganici.
Il materiale bibliografico e didattico sarà reso disponibile sul sito elearning relativo al corso.
La prova finale sarà scritta. Nella valutazione finale verrà preso in considerazione anche l'elaborato relativo all'attività di laboratorio che dovrà essere consegnato al docente di riferimento almeno una settimana prima della prova scritta.