ECTS - University of Pisa
| Modules | Area | Type | Hours | Teacher(s) | |
| CHIMICA ORGANICA | CHIM/06 | LEZIONI | 52 |
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Acquisizione delle nozioni fondamentali sulle caratteristiche strutturali e la reattività dei principali gruppi funzionali organici, sulla classificazione e nomenclatura delle molecole organiche e delle biomolecole.
Risoluzione di esercizi scritti riguardanti problemi del tipo:
1) nomenclatura di base dei composti organici
2) formule di struttura di Lewis, incluse formule di risonanza e aromaticità
3) correlazioni struttura-proprietà, ad esempio acidità/basicità, nucleofilicità/elettrofilicità
4) isomeria e stereochimica
5) meccanismi di reazione
6) reattività dei principali gruppi funzionali
7) sintesi di semplici composti organici in 2-3 passaggi
8) proprietà di biomolecole (carboidrati, amminoacidi)
Al termine del corso, lo studente dovrà aver sviluppato la capacità di risolvere gli esercizi del tipo indicato nel pannello "Modalità di verifica delle conoscenze", ed aver così acquisito le conoscenze sulla proprietà e la reattività delle molecole organiche e delle biomolecole, necessarie ad affrontare lo studio della Biochimica e della Biologia cellulare.
Durante il corso vengono svolte esericitazioni in aula nelle quali gli studenti sono chiamati a svolgere esercizi del tipo elencato nel pannello "Modalità di verifica delle conoscenze". Gli esercizi vengono svolti alla lavagna da uno studente, mentre gli altri vengono coinvolti nella correzione.
Al termine del corso le conoscenze acquisite vengono verificate tramite le modalità elencate nel pannello "Modalità d'esame".
In linea di principio, gli studenti devono essere a conoscenza degli argomenti di base della chimica generale affrontati nei corsi di Chimica Generale e Chimica Fisica. In pratica, tutti gli argomenti che rappresentino prerequisiti essenziali vengono comunque riepilogati durante il corso. Questi includono:
1) configurazione elettronica di atomi e molecole
2) ibridazione
3) legame chimico
4) rappresentazione delle strutture moelcolari tramite formule di Lewis
5) risonanza
6) principali tipi di reazione
7) acidità e basicità, reazioni acido/base
8) numero di ossidazione e reazioni redox
non previsti
L'insegnamento costituisce requisito obbligatorio per i corsi successivi di Biochimica e Biologia Cellulare
Lezioni frontali con l'ausilio occasionale di slides e modelli molecolari. Esercitazioni in aula con svolgimento di esercizi analoghi a quelli contenuti nel compito scritto; le esercitazioni vengono svolte con la modalità indicata nel pannello "Modalità di verifica delle capacità". La frequenza delle lezioni e delle esercitazioni è fortemente raccomandata.
Tramite il sito di e-learning, vengono distribuite in anticipo le slides delle lezioni.
Sul sito di e-learning, sono resi disponibili i compiti scritti degli anni precedenti, completamente svolti a cura del docente.
Durante l'anno vengono svolti due Compiti in itinere, il cui superamento è equivalente al superamento dell'esame scritto.
Tutte le lezioni e le esercitazioni vengono svolte in italiano.
Concetti di base
Struttura dell’ atomo
Legame ionico e covalente,
Teoria VSEPR, VBT, risonanza
Idrocarburi: saturi:
Nomenclatura alcani
Equilibri conformazionali.
Proiezioni di Newmann
Struttura tridimensionale dei cicloalcani
Idrocarburi insaturi:
Nomenclatura alcheni,
Isomeri geometrici
Addizione elettrofila e idrogenazione
Acidi e Basi
Definizione secondo Arrenius; Broensted e Lowry e Lewis
pKa come misura della forza di un acido.
Posizione dell'equilibrio acido-base
Stereoisomeria
Stereoisomeri
Carbonio asimmetrico.
Configurazione assoluta
Proiezioni di Fisher
Attività ottica
Alogeno alcani
Reazioni di sostituzione nucleofila: SN1 e SN2.
Meccanismi e correlazione struttura/reattività.
Reazioni di beta-eliminazione
Dualità del meccanismo: E1/E2
Alcooli e derivati
Nomenclatura.
Alcossidi e reazioni di sostituzione nucleofila
Reazioni di eliminazione (sintesi di olefine):
Ossidazioni degli alcoli.
Eteri ed epossidi.
Areni
Benzene e energia di risonanza.
Molecole aromatiche regola di Huckel.
Sostituzione elettrofila aromatica
Ammine
Nomenclatura e proprietà di ammine alifatiche e aromatiche.
Basicità delle ammine: pKb e correlazione con il pKa.
Composti carbonilici
Struttura del gruppo funzionale.
Nomenclatura aldeidi e chetoni;
Composti carbonilici come elettrofili e reattività con nucleofili
Equilibrio cheto-enolico,
Condensazioni aldolica
Acidi carbossilici e derivati
Propietà acide
Reattività con nucleofili (reazioni di sostituzione nucleofila acilica)
Condensazione di Claisen
Amminoacidi
Serie L e D
Legame ammidico
Punto isoelettrico e forma prevalente
Carboidrati
Serie D e serie L
Proiezioni di Fischer
Strutture piranosidiche, furanosidiche: anomeri;
Mutarotazione;
Reattività verso riducenti (alditoli) e verso ossidanti (zuccheri riducenti)
"Introduzione alla Chimica Organica ", Brown & Poon, ed. Edises
"Elementi di Chimica Organica" Bruice, Ed. Edises
"Guida alla soluzione dei problemi", Lee, Brown, Poon; ed. Edises.
Materiale didattico aggiuntivo presente sulla piattaforma di elearning.
Non esistono variazioni per studenti non frequentanti.
L'esame è composto da una prova scritta ed una eventuale prova orale.
Durante l'anno vengono svolti due Compiti in itinere, il cui superamento è equivalente al superamento dell'esame scritto
La prova scritta e i compiti in itinere consistono in 5 esercizi da risolvere, del tipo indicato nel pannello "Modalità di verifica delle conoscenze". La durata della prova è di tre ore. Durante la prova non è possibile utilizzare libri di testo o appunti.
La prova scritta è superata se il voto finale è uguale o superiore a 18.
Ciascun compito in itinere è superato se il voto finale è uguale o superiore a 15 e la loro media è uguale o superiore a 18.
Il voto finale è uguale alla media dei voti singoli riportati in ciascun esercizio.
La prova orale viene svolta nei seguenti casi:
1) voto della prova scritta (o della media dei compiti in itinere) compreso tra 16 e 17
2) su richiesta dello studente
3) qualora il docente ritenga necessario verificare lo svolgimento della/e prova/e scritta/e.
La prova orale consiste nello svolgimento di esercizi analoghi a quelli delle prove scritte.
non previsti
Il programma dell'esame per ciascun anno accademico può essere consultato sulla pagina Unimap del registro delle lezioni:
http://unimap.unipi.it/registri/registri.php?ri=080329&tmplt=principale.tpl&aa=2016
