ECTS - University of Pisa
Scheda programma d'esame
NUTRITION AND MEDICINE CLINIC
FERRUCCIO SANTINI
Academic year2022/23
CourseSPORTS AND PHYSICAL EDUCATION
Code076FF
Credits9
PeriodSemester 1
LanguageItalian

ModulesAreaTypeHoursTeacher(s)
MEDICINA CLINICAMED/09LEZIONI48
GIOVANNI CECCARINI unimap
MICHELE MARINO' unimap
NUTRIZIONE E MALATTIE DEL METABOLISMOMED/13LEZIONI24
FERRUCCIO SANTINI unimap
Obiettivi di apprendimento
Learning outcomes
Conoscenze

Lo studente che completa con successo il corso avrà la capacità di conoscere il dispendio energetico e il metodo della sua valutazione in attività fisiche e sportive; sarà in grado di dimostrare una solida conoscenza del valore calorico dei nutrienti e dei principi generali della nutrizione.

Lo studente che completa con successo il corso avrà la capacità di conoscere i principi generali di endocrinologia e nefrologia e sarà in grado di dimostrare una solida conoscenza delle malattie endocrine e renali
Knowledge

The student who successfully completes the course will have the ability to know the energy expenditure and the method of its evaluation in physical activities and sports; will be able to demonstrate a solid knowledge of the caloric value of the nutrients and the general principles of nutrition.
Modalità di verifica delle conoscenze

Metodi:

     Prova orale finale
Assessment criteria of knowledge

Methods:

  • Final oral exam
Teaching methods

Delivery: face to face

Learning activities:

  • attending lectures

Attendance: Mandatory

Teaching methods:

  • Lectures
Programma (contenuti dell'insegnamento)

APPARATO CARDIOVASCOLARE

  • Richiami di fisiologia dell'apparato cardio-circolatorio
  • I fattori di rischio cardiovascolari
  • L'aterosclerosi
  • La funzione elettrica cardiaca e l'elettrocardiogramma
  • Il cuore dell'atleta
  • Ipertensione arteriosa
  • Le dislipidemie e la sindrome metabolica
  • Il diabete mellito
  • La cardiopatia ischemica
  • Lo scompenso cardiaco
  • La sincope.
  • La morte improvvisa dell'atleta
  • Aritmie e attività fisica

APPARATO RESPIRATORIO

  • Volumi e capacità polmonare
  • Le principali malattie respiratorie

APPARATO URINARIO

  • Funzione renale
  • Variazione del volume plasmatico indotto dall’allenamento
  • Variazioni dell’equilibrio idroelettrolitico indotte dall’esercizio
  • Fisiopatologia della funzione renale da esercizio

SISTEMA ENDOCRINO ED ATTIVITÀ FISICA

TERMOREGOLAZIONE, BILANCIO DEI FLUIDI ED ATTIVITÀ FISICA

      

Principi generali di endocrinologia

Natura chimica degli ormoni. Interazione ormone-recettore. Meccanismi d'azione degli ormoni.    Le principali ghiandole endocrine. Meccanismi di regolazione della secrezione ormonale.

Fisiologia dell'alimentazione.

Principi generali. Cenni di anatomia dell'apparato digerente. Funzione delle ghiandole esocrine annesse all'apparato digerente. Ruolo dell'apparato digerente nella regolazione del comportamento alimentare.

I macronutrienti. Contenuto calorico degli alimenti. La piramide della dieta mediterranea. Le vitamine: definizione e classificazione. Altri micronutrienti (calcio, ferro, iodio), fibre, alimenti funzionali.

Componenti del dispendio calorico. Consumo calorico per vari tipi di attività fisica. Gli effetti benefici dell'esercizio fisico sulla salute dell'individuo.

 
Syllabus


CARDIOVASCULAR SYSTEM

    Cardiac physiology
    The electrical heart function
    The heart pump function
    Effects induced by aerobic training
    Stress test
    Arrhythmias and physical activity
    Cardiovascular risk factors
    Atherosclerosis

URINARY SYSTEM

    Kidney function
    Change in plasma volume induced by training
    Changes in the hydroelectrolytic balance induced by the exercise
    Pathophysiology of exercise renal function

ENDOCRINE SYSTEM AND PHYSICAL ACTIVITY

THERMOREGULATION, FLUID BALANCE AND PHYSICAL ACTIVITY

RESPIRATORY SYSTEM

    Volumes and lung capacity
    Functional evaluation
    The phenomena that regulate the intake, transport, passage and elimination of respiratory gases
    Lung function-induced changes in exercise
    Cardio-pulmonary exercise test

       


General principles of endocrinology

Chemical nature of hormones. Hormone-receptor interaction. Mechanisms of action of hormones. The main endocrine glands. Mechanisms of regulation of hormonal secretion.

Food physiology.

General principles. Elements of anatomy of the digestive system. Function of the exocrine glands annexed to the digestive system. Role of the digestive system in the regulation of eating behavior.

Macronutrients. Caloric content of food. The pyramid of the Mediterranean diet. Vitamins: definition and classification. Other micronutrients (calcium, iron, iodine), fibers, functional foods.

Calorie expenditure components. Calorie consumption for various types of physical activity. The beneficial effects of exercise on the health of the individual.  
Bibliografia e materiale didattico

Testi consigliati:

  • Binetti P., Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate, Società Editrice Universo.
  • Vannozzi G., Gioacchino L., Lineamenti di dietoterapia e nutrizione clinica, Il pensiero scientifico Editore.
  • Calabrò R., D’Andrea A., Sarubbi B., Cardiologia per scienze motorie, Idelson-Gnocchi.
  • M. Veneziani, I. Covelli: PRINCIPI DI PATOLOGIA GENERALE per le lauree pre-specialistiche. Florio Editore.
  • D. McArdle, F.I. Katch, V.L. Katch: FISIOLOGIA APPLICATA ALLO SPORT. Casa Editrice Ambrosiana.
  • Lenzi et al. Endocrinologia e attività motorie Casa Editrice Elsevier Masson

 

Testi di consultazione:

  • Mc Ardle WD, Katch FI, Katch VL, Alimentazione nello sport, Casa Editrice Ambrosiana.
  • Zeppilli P., Cardiologia nello sport, C.E.S.I Roma.
Bibliography

Recommended texts:

  • Binetti P., Manual of Clinical Nutrition and Applied Diet Sciences, Universo Publishing Company.
  • Vannozzi G., Gioacchino L., Features of diet therapy and clinical nutrition, Scientific thought Publisher.
  • Calabrò R., D’Andrea A., Sarubbi B., Cardiology for motor sciences, Idelson-Gnocchi.
  • M. Veneziani, I. Covelli: PRINCIPLES OF GENERAL PATHOLOGY for pre-specialist degrees. Florio Editore.
  • D. McArdle, F.I. Katch, V.L. Katch: PHYSIOLOGY APPLIED TO SPORT. Ambrosiana Publishing House.
  • Lenzi et al. Endocrinology and motor activities Elsevier Masson publishing house


 

Reference texts:

  •      Mc Ardle WD, Katch FI, Katch VL, Sports Nutrition, Ambrosiana Publishing House.
  •      Zeppilli P., Cardiology in sport, C.E.S.I Roma.

 
Modalità d'esame

Orale
Assessment methods

Oral
Updated: 28/11/2022 10:23