Al termine del corso lo studente avrà acquisito le conoscenze relative al concetto della qualità dei prodotti ortofrutticoli nella più ampia accezione delle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e nutraceutiche
At the end of the course the student will have acquired the knowledge to characterize the quality of fruit and vegetables for organoleptic, nutritional and nutraceutical characteristics
Per l'accertamento delle conoscenze saranno tenute delle lezioni finalizzate alla valutazione delle conoscenze acquisite
For the assessment of knowledge, lessons will be held aimed at evaluating the acquired knowledge
Al termine del corso lo studente avrà acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al conseguimento dell'esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati per l'aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell'ambito della caratterizzazione delle proprietà organolettiche, nutrizionali e nutraceutiche dei prodotti ortofrutticoli
At the end of the course the student will have acquired not only skills and knowledge suitable for passing the examination, but above all stimuli, skills and learning methods suitable for updating and continuously increasing their skills in the field of characterization of organoleptic, nutritional and nutraceutical properties of fruits and vegetables
Le capacità saranno valutate durante le lezioni nelle quali verranno erogati problem solving e challenges per valutare verifica che gli studenti abbiano acquisito le giuste informazioni riguardanti la qualità dei prodotti
The skills will be evaluated during the lessons during which problem solving and challenges will be proposed and that represent a valid tool for verifying that the students have acquired the right information regarding the quality of the products
Alla fine del corso lo studente potrà acquisire e/o sviluppare:
- la conoscenza del concetto di qualità di una produzione primaria;
- la capacità di valutare in modo scientifico la qualità di un prodotto.
At the end of the course the student will be able to acquire and/or develop:
- the knowledge of the quality of an agricultural product;
- the ability to scientifically evaluate the organoleptic, nutritional and nutraceutical characteristics of fruit and vegetables.
La verifica dei comportamenti sarà verificata durante le lezioni esercitazioni nelle quali lo studente potrà evidenziare le conoscenze acquisite ma anche le norme comportamentali necessarie.
The evaluation of behaviors will be verified during the lessons in which the student will be able to highlight the acquired knowledge but also the necessary behavioral norms
Per affrontare l'insegnamento è necessario avere conoscenze di chimica generale, chimica organica e biochimica e sistemi arborei
To face the teaching it is necessary to have knowledge of general chemistry, organic chemistry and biochemistry, general arboriculture and woody systems
Nessun co-requisito richiesto
No co-requisites
Le lezioni saranno tenute attraverso lezioni frontali mediante l’ausilio di slides e materiale didattico aggiuntivo somministrato dai docenti
The lessons will be held through frontal lessons with the aid of slides and additional teaching material administered by the teachers
Materiale fornito dai docenti
Material provided by the teachers
Gli studenti non frequentanti possono seguire lo svolgimento delle lezioni utilizzando il materiale didattico messo a disposizione dal docente prima dell'inizio del corso nell’aula virtuale dell corso e seguendo il registro delle lezioni del docente.
Non-attending students can follow the progress of the lessons using the teaching material made available by the teacher before the start of the course in the virtual classroom of the course and following the teacher's register of lessons.
La prova finale consiste in un colloquio orale con valutazione in trentesimi
The exam consists of a final oral exam with a mark out of thirty