CdSSISTEMI AGRICOLI SOSTENIBILI
Codice2054Z
CFU3
PeriodoSecondo semestre
LinguaItaliano
| Moduli | Settore/i | Tipo | Ore | Docente/i | |
| ECOLOGICAL FOOTPRINT OF AGRICULTURAL PRODUCTS AND PROCESSES (LAVORO GUIDATO - SEMINARI) | NN | SEMINARI | 32 |
|
- Comprendere i principi della transdisciplinarità e la sua applicazione all'agricoltura sostenibile.
- Applicare i metodi del design thinking per sviluppare soluzioni sostenibili per le sfide legate all'agricoltura.
- Esplorare casi di studio e buone pratiche nell'agricoltura sostenibile, nel marketing alimentare e negli studi sull'alimentazione.
- Understand the principles of transdisciplinarity and its application in sustainable agriculture.
- Apply design thinking methods to develop sustainable solutions for agriculture-related challenges.
- Explore real-world case studies and best practices in sustainable agriculture, food marketing, and food studies.
- Enhance communication and collaboration skills in interdisciplinary contexts.
Comprendere i principi della transdisciplinarità nell'affrontare questioni complesse legate all'agricoltura sostenibile.
Apprezzare l'importanza di integrare le conoscenze e le metodologie di diverse discipline per risolvere i problemi reali dell'agricoltura e dei sistemi alimentari.
Applicare i principi e le tecniche del design thinking per identificare, ideare, prototipare e testare soluzioni sostenibili per le sfide legate all'agricoltura.
Migliorare le capacità di risoluzione dei problemi attraverso esercizi pratici di design thinking e progetti di gruppo.
Comprendere le implicazioni ecologiche, economiche e sociali dei metodi e delle tecnologie agricole sostenibili.
Analizzare il comportamento e le preferenze dei consumatori in relazione ai prodotti alimentari sostenibili.
Esaminare le dimensioni culturali e sociali del consumo e della produzione alimentare.
Riconoscere il ruolo della giustizia sociale e dell'equità nel plasmare l'agricoltura e i sistemi alimentari.
Analizzare casi di studio ed esempi reali per valutare l'efficacia e le sfide nell' agricoltura sostenibile.
- Understand the principles and applications of transdisciplinarity in addressing complex issues related to sustainable agriculture
- Appreciate the importance of integrating knowledge and methodologies from diverse disciplines to solve real-world problems in agriculture and food systems.
- Apply design thinking principles and techniques to identify, ideate, prototype, and test sustainable solutions for agriculture-related challenges.
- Enhance problem-solving skills through hands-on design thinking exercises and group projects.
- Understand the ecological, economic, and social implications of sustainable agricultural methods and technologies.
- Analyze consumer behavior and preferences related to sustainable food products.
- Examine the cultural and social dimensions of food consumption and production.
- Recognize the role of social justice and equity in shaping agriculture and food systems.
- Analyze case studies and real-world examples to assess the effectiveness and challenges of sustainable agriculture initiatives.
- Migliorare le capacità di comunicazione e collaborazione in contesti interdisciplinari.
- Lavorare in modo collaborativo su progetti di gruppo, integrando conoscenze e prospettive di varie discipline per proporre soluzioni innovative.
- Develop effective communication and collaboration skills in interdisciplinary contexts.
- Work collaboratively on group projects, integrating knowledge and perspectives from various disciplines to propose innovative solutions.
No prerequisiti
Lingua inglese
no prerequisite
english language
Questo corso pratico esplora l'intersezione tra transdisciplinarità e metodi di progettazione per analizzare e mitigare l'impronta ecologica dei prodotti e dei processi agricoli. Gli studenti acquisiranno una profonda comprensione delle pratiche agricole sostenibili attraverso la lente di varie discipline. Il corso enfatizza l'apprendimento pratico, incorporando esercizi di design thinking e casi di studio per migliorare le capacità di risoluzione dei problemi e incoraggiare soluzioni innovative.
Programma del corso:
Introduzione alla transdisciplinarità in agricoltura
Definizione e principi della transdisciplinarità
Approcci transdisciplinari all'agricoltura sostenibile
Integrazione delle conoscenze provenienti da diverse discipline
Design e metodi partecipativi nell'agricoltura sostenibile
Introduzione al design e ai principi del design thinking
Tecniche di ideazione e brainstorming
Prototipazione e sperimentazione di soluzioni
Esercizi di design thinking: Sviluppo di soluzioni per l'agricoltura sostenibile
Casi di studio: Analisi di prodotti e processi agricoli
Introduzione al progetto di gruppo di co-creazione
Strumenti e metodologie per la misurazione dell'impronta ecologica
Cibo per tutti, design per tutti
Co-creatività applicata.
Pratiche di agricoltura sostenibile
Visita sul campo a un'azienda agricola sostenibile (da confermare)
Living Labs, sistemi cibo e implicazioni sociali
Sicurezza alimentare e obiettivi di sviluppo sostenibile
Aspetti culturali del consumo alimentare
Giustizia sociale ed equità nell'agricoltura e nei sistemi alimentari
Presentazione del progetto finale e feedback collaborativi
This practical course explores the intersection of transdisciplinarity and design methods in analyzing and mitigating the ecological footprint of agriculture products and processes. Students will gain a deep understanding of sustainable agriculture practices through the lens of various disciplines. The course emphasizes hands-on learning, incorporating design thinking exercises and case studies to enhance problem-solving skills and encourage innovative solutions.
Course Outline:
Introduction to Transdisciplinarity in Agriculture
- Definition and principles of transdisciplinarity
- Transdisciplinary approaches to sustainable agriculture
- Integrating knowledge from diverse disciplines
Design Thinking and Design methods in Sustainable Agriculture
- Introduction to design and design thinking principles
- Ideation and brainstorming techniques
- Prototyping and testing solutions
- Design thinking exercises: Developing sustainable agriculture solutions
- Case studies: Analyzing agriculture products and processes
Introduction to the team Co-creation project
- Tools and methodologies for measuring ecological footprints
- Food for All, Design for All
- Case studies research
Sustainable Agriculture Practices
- Field visit to a sustainable farm (if possibiòe)
Living Labs, Food Studies and Social Implications
- Food security and sustainable development goals
- Cultural aspects of food consumption
- Social justice and equity in agriculture and food systems
- Final project presentations and peer feedback
Fiksel, J. (2006). Design for Environment: A Guide to Sustainable Product Development. McGraw-Hill Education.
Thackara, J. (2015). How to Thrive in the Next Economy: Designing Tomorrow's World Today. Thames & Hudson.
Massari, S. ( 2021), Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability, Elsevier
Norman, D. ( 2023), Design for a Better World, MIT Press
Fiksel, J. (2006). Design for Environment: A Guide to Sustainable Product Development. McGraw-Hill Education.
Thackara, J. (2015). How to Thrive in the Next Economy: Designing Tomorrow's World Today. Thames & Hudson.
Massari, S. ( 2021), Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and Sustainability, Elsevier
Norman, D. ( 2023), Design for a Better World, MIT Press
Partecipazione e presenza: 10%.
Esercizi individuali: 30%
Progetto di co-creazione di gruppo: 40%
Presentazione e relazione finale: 20%
- Participation and Attendance: 10%
- Individual Assignments and Exercises: 30%
- Group Project: 40%
- Final Presentation and Report: 20%