Scheda programma d'esame
CHIMICA ANALITICA
GIUSEPPE SACCOMANNI
Anno accademico2016/17
CdSSCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Codice266CC
CFU6
PeriodoSecondo semestre
LinguaItaliano

ModuliSettore/iTipoOreDocente/i
CHIMICA ANALITICACHIM/01LEZIONI52
GIUSEPPE SACCOMANNI unimap
Programma non disponibile nella lingua selezionata
Prerequisiti (conoscenze iniziali)

Conoscenze di chimica inorganica, chimica organica ed elementi di stechiometria..

Programma (contenuti dell'insegnamento)

Campi di interesse della Chimica Analitica. Metodi di Analisi. Campionamento.

- Proprietà misurabili dei sistemi. Unità di misura fondamentali. Sistema Internazionale. Fattori di conversione.

- Affidabilità di un risultato: cifre significative. Calcoli con misure approssimate. Arrotondamenti.

- Errori casuali, sistematici, grossolani. Espressione dell’errore assoluto ed errore relativo.

- Precisione, accuratezza.

- Estrazione : teoria. - Cromatografia: principi generali. Storia della cromatografia. Teoria cromatografica: volume e tempi di ritenzione, fattore di capacità, numero dei piatti teorici. Fattore di separazione, ritenzione relativa, risoluzione. Importanza della granulometria della fase stazionaria. Velocità della fase mobile.

- Cromatografia su colonna classica: meccanismo, fasi stazionarie, fasi mobili, parametri che influenzano la separazione. Cromatografia Flash.

- Cromatografia su strato sottile. Rf.

- Gas cromatografia: teoria. Apparecchiatura: gas, iniettori, colonne, rivelatori.

- HPLC: teoria. Apparecchiatura: pompe, iniettori, colonne, rivelatori. Tipi di fasi stazionarie: silice (fase diretta), silice derivatizzata (fase inversa). Fasi mobili.

- Elettroforesi Capillare: teoria e apparecchiatura

- Assorbimento Atomico: teoria e apparecchiatura

- Analisi qualitativa. Analisi quantitativa: normalizzazione, retta di taratura, standard di riferimento.

- Come si esprime la concentrazione di una soluzione. Relazione tra i vari modi di esprimere le concentrazioni. Mescolanze di due soluzioni: come si ottiene la concentrazione finale.

-Equilibri in soluzione acquosa. Costante di dissociazione dell’acqua. Acidi e basi forti. Acidi e basi deboli. Sali.

Bibliografia e materiale didattico

Skoog, West, Holler - Fundamentals of Analytical Chemistry

Skoog, West, Holler - Chimica Analitica. Una introduzione

Pecsok, Shield - Metodi moderni di Analisi Chimica

Cozzi, Protti, Pauro - Analisi Chimica 1. Moderni metodi strumentali

Cozzi, Protti - Analisi Chimica 3. Complementi di teoria e strumentazione

Modalità d'esame

Scritto e orale

Ultimo aggiornamento 25/07/2016 11:55