Scheda programma d'esame
ANALISI CHIMICO TOSSICOLOGICA CON ELEMENTI DI CHIMICA ANALITICA APPLICATA CON PROCEDURA DI CONVALIDA
GIUSEPPE SACCOMANNI
Anno accademico2017/18
CdSSCIENZE DEI PRODOTTI ERBORISTICI E DELLA SALUTE
Codice271CC
CFU12
PeriodoAnnuale
LinguaItaliano

ModuliSettore/iTipoOreDocente/i
ANALISI CHIMICO TOSSICOLOGICA CON ELEMENTI DI CHIMICA ANALITICA APPLICATA CON PROCEDURA DI CONVALICHIM/08LEZIONI116
GIUSEPPE SACCOMANNI unimap
Programma non disponibile nella lingua selezionata
Prerequisiti (conoscenze iniziali)

Conoscenze di chimica inorganica, chimica organica ed elementi di stechiometria.

Programma (contenuti dell'insegnamento)

Campi di interesse della Chimica Analitica.

- Proprietà misurabili dei sistemi. Unità di misura fondamentali. Sistema Internazionale. Fattori di conversione.

- Equilibri in soluzione acquosa. Costante di dissociazione dell’acqua. Acidi e basi forti. Acidi e basi deboli. Soluzioni tampone. Sali solubili e insolubili.

- Come si esprime la concentrazione di una soluzione. Relazione tra i vari modi di esprimere le concentrazioni. Mescolanze di due soluzioni: come si ottiene la concentrazione finale.

- Proprietà dei composti organici e inorganici.

- Caratteristiche e reattività dei gruppi funzionali e influenze sulle proprietà chimico-fisiche dei composti.

- Generalità sui metodi di Analisi e di campionamento.

- Concetto di matrice e solubilità in solventi polari e apolari.

- Estrazione : teoria. - Cromatografia: principi generali e storia della cromatografia.

- Teoria cromatografica: volume e tempi di ritenzione, fattore di capacità, numero dei piatti teorici. Fattore di separazione, ritenzione relativa, risoluzione. Importanza della granulometria della fase stazionaria. Velocità della fase mobile.

- Analisi qualitativa. Analisi quantitativa: normalizzazione, retta di taratura, standard di riferimento.

- Cromatografia su colonna classica: meccanismo, fasi stazionarie, fasi mobili, parametri che influenzano la separazione.

- Cromatografia su strato sottile. Rf. Cromatografia Flash.

- Gas cromatografia: teoria. Apparecchiatura: gas, iniettori, colonne, rivelatori.

- HPLC: teoria. Apparecchiatura: pompe, iniettori, colonne, rivelatori. Tipi di fasi stazionarie: silice (fase diretta), silice derivatizzata (fase inversa). Fasi mobili.

- Elettroforesi Capillare: teoria, apparecchiatura e applicazioni.

- Cromatografia ionica: teoria e apparecchiatura e applicazioni.

- Assorbimento Atomico: teoria e apparecchiatura e applicazioni.

Bibliografia e materiale didattico

Skoog, West, Holler - Fundamentals of Analytical Chemistry

Skoog, West, Holler - Chimica Analitica. Una introduzione

Pecsok, Shield - Metodi moderni di Analisi Chimica

Cozzi, Protti, Pauro - Analisi Chimica 1. Moderni metodi strumentali

Cozzi, Protti - Analisi Chimica 3. Complementi di teoria e strumentazione

Modalità d'esame

Scritto e orale

Ultimo aggiornamento 09/12/2017 10:56