CdSCHIMICA PER L'INDUSTRIA E L'AMBIENTE
Codice377ZW
CFU3
PeriodoSecondo semestre
LinguaItaliano
| Moduli | Settore/i | Tipo | Ore | Docente/i | |
| BIOPOLIMERI | CHIM/04 | LEZIONI | 24 |
|
I contenuti del corso forniscono le conoscenze di base relative a composizione, struttura, proprietà chimiche e chimico-fisiche e principali funzioni delle macromolecole di origine biologica, ed in particolare di proteine, acidi nucleici e polisaccaridi, evidenziando le correlazioni tra struttura, morfologia e organizzazione superstrutturale.
The course aims at providing the background knowledge on the composition, structure, and the main chemical and physico-chemical properties as well as the biological role of the three main classes of biopolymers: proteins, nucleic acids, and polysaccharides.
E' fortemente consiglliato sostenere l'esame dopo aver sostnuto quello di Chimica organica o avernne per lo meo
The knowledge of the basics of organic chemistry is strongly advised
I contenuti del corso, con qualche inevitabile sovrapposizione con i corso di Biochimica, riguardano le tre principali classi di biomacromolecole: Poteine, acidi nucleici e polisaccaridi.
In particolare sono illustrate le metodologie chimiche e le tecniche analitiche per l’isolamento, la purificazione e caratterizzazione strutturale (tecniche cromatografiche, spettroscopiche, di spettrometria di massa, diffrattometria, ecc.) nonché le principali tecniche di sintesi non biologica delle proteine e, in minor dettaglio, degli acidi nucleici e dei polisaccaridi. La capacità di autoorganizzazione delle macromolecole biologiche e le implicazioni derivanti dalla generazione di strutture tridimensionali definite (motivi strutturali, domini funzionali) e di complessi supramolecolari (fibre, geli associativi) vengono discusse ponendo l’accento sul ruolo biologico di tali strutture, nonchè sulle potenziali applicazioni dei biopolimeri come materiali funzionali e/o strutturali. Potranno infine essere illustrati alcuni esempi di polimeri biomimetici o bio-correlati (struttura, sintesi e proprietà di interesse applicativo) quali ad esempio polimeri sintetici da precursori di origine biologica, polimeri biodegradabili, ecc., discutendone brevemente vantaggi e svantaggi in termini di sostenibilità economica ed ambientale.
The programme, with some unavoidable overlap with the Biochemistry coruse (structure and nimenclature of bio-macromolecules) concerns the three main classes of bio-macromolecules: Proteins, nucleic acids, and polysaccharides.
The chemical and analytical techniques for their separation, purification and structural characterization, as well as the synthetic routes for their non-biochemical synthesis, are presented. The main issues and problems as they have emerged over the past 50 years are discussed, including chromatographic and spectrometric techniques but with only concise mention of the spectroscopic techniques (NMR and circular dichroism) as these are the subject of another course. The self-assembling behaviour of the biopolymers, the biological significance of their capability to build up well defined three-dimensional structures (fibers, associative gels) and supramolecular assemblies, and their potential applications as functional and/or structural materials are also reviewed. Finally, a brief survey on the structure, synthesis, and application properties of bio-related polymers obtained from renewable resources and of biodegradable polymers will be presented, and the key issues of environmental and economic sustainability discussed.
Materiale didattico
1) Libri di testo:
- a) “Macromolecole – Scienza e Tecnologia“ – Edizioni AIM - Vol. II, Cap. V
- b) “Peptides and Proteins” - S. Doonan; Royal Society of Chemistry 2002
- c) “Nucleic Acids” - S. Doonan; Royal Society of Chemistry 2002
2) Traccia delle lezioni
Copia delle presentazioni (lezioni) in formato pdf (reperibili nel sito TEAMS del corso - cartella "files"
3) Materiale integrativo
Articoli e dispense forniti dal docente
Teaching materials 1) Textbooks: a) "Macromolecules - Science and Technology" - AIM Editions - Vol. II, Chap. V b) “Peptides and Proteins” - S. Doonan; Royal Society of Chemistry 2002 c) “Nucleic Acids” - S. Doonan; Royal Society of Chemistry 2002 2) Copy of presentations given during the classes, in pdf format (available in the "Files" folder
of the TEAMS website of the course.
Students NOT enlisted for the current academic year should ask the teacher to be enlisted and have
authorized access by being added to those enlisted
3) Supplementary material Articles and handouts provided by the teacher
Esame orale.
A discrezione dello studente, l'esame orale può essere sostituito da un approfondimento su un argomento concordato con il docente, che verrà presentato con l'ausilio di una presentazione elettronica (powerpoint). In tal caso il docente potrà comunque fare domande riferibili al programma svolto collegandosi agli argomenti presentati dallo studente.
Oral exam.
At the student's discretion, the oral exam can be replaced by an in-depth studyon a topic agreed
upon with the teacher, which will be presented with the aid of an electronic presentation
(powerpoint). In this case, the teacher will still be able to ask questions related to the program
carried out by connecting to the topics presented by the student.
Sito TEAMS del corso. Percorso: "Files" ---> "Materiale del corso"
TEAMS website for the course. Path: "Files" ---> "Materiale del corso"