CdSBIOLOGIA APPLICATA ALLA BIOMEDICINA
Codice446EE
CFU6
PeriodoPrimo semestre
LinguaItaliano
| Moduli | Settore/i | Tipo | Ore | Docente/i | |
| COMPOSTI BIOATTIVI NELLE PIANTE | BIO/04 | LEZIONI | 56 |
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Il corso si propone di fornire nozioni riguardo i metaboliti secondari delle piante, tra cui si annoverano molecole impiegate in famacologia e medicina, nonchè composti che, presenti negli alimenti, possono esercitare effetti benefici (nutraceutici) o tossici sulla salute umana e animale. I composti bioattivi delle piante (ovvero molecole che possono esercitare effetti biochimici sugli organismi animali, vegetali o sui microorganismi), sono sostanze prodotte dalla pianta nell'ambito del cosiddetto metabolismo secondario e che pertanto assolvono a un determinato ruolo fisiologico; si tratta infatti di molecole che assolvono a funzioni molto diversificate, favorendo l'adattamento della pianta al suo ambiente (difesa dagli erbivori e patogeni, attrazione per impollinatori e animali che disperdono i frutti, agenti allelopatici, promozione della simbiosi), ma che al contempo rendono le piante fonti alimentari di sostanze che possono essere salutari o nocive per chi le utilizza.
La verifica delle conoscenze acquisite avverrà attraverso un discussione con il docente sugli argomenti trattati nel corso, che lo studente dovrà essere in grado di sostenere con competenza e proprietà di linguaggio
Lo studente dovrà acquisire la capacità di relazionare sugli argomenti trattati nel corso in maniera fluida e organica
Le capacità sovradescritte verranno valutate nel corso di una discussione con il docente
Lo studente dovrà essere in grado di integrare le funzioni dei metaboliti secondari delle piante con il loro ruolo nella ecologia e fisiologia degli organismi produttori, così come con gli effetti (farmacologici o tossici) che essi hanno sull'uomo
La verifica dei comportamenti avverrà mediante una discussione con il docente
E' raccomandabile che gli studenti abbiano adeguate conoscenze di anatomia e fisiologia vegetali e di biochimica, ai fini di una piena comprensione degli argomenti affrontati nel corso.
Lo studente è invitato a verificare l'esistenza di eventuali propedeuticità consultando il Regolamento del Corso di studi relativo al proprio anno di immatricolazione. Un esame sostenuto in violazione delle regole di propedeuticità è nullo (Rgolamento didattico d’Ateneo, art. 24, comma 3)
Le lezioni frontali, svolte con l'ausilio di diapositive saranno affiancate da attività di laboratorio svolte individualmente o in piccoli gruppi. Dal sito elearning del corso è possibile scaricare il materiale didattico; il sito viene anche impiegato per le comunicazioni docente-studenti.
Sono previste interazione tra studente e docente mediante ricevimenti e posta elettronica
Introduzione ai composti bioattivi nelle piante e al concetto di metaboliti secondari.
Le classi di composti bioattivi presenti nel regno vegetale, con particolare riguardo alla loro struttura, alla biosintesi e al ruolo biologico: terpenoidi, composti fenolici, composti contenenti azoto, composti contenenti zolfo.
Aspetti ecologici dei composti bioattivi: difesa da erbivori e patogeni, protezione da agenti abiotici, attrazione, alellopatia.
Effetti sull’uomo e gli animali: i composti bioattivi con proprietà nutraceutiche, tossiche e/o antinutrizionali, negli alimenti di origine vegetale.
Uso delle biotecnologie per il miglioramento genetico dei vegetali: alcuni esempi.
Metodologie analitiche impiegate per lo studio dei metaboliti secondari (isolamento, caratterizzazione, identificazione).
Materiale messo a disposizione dal docente (slides e letteratura in pdf).
Volume acquisito dalla BibSNA: Plant specialized metabolism - Genetics, biochemistry, and biological functions. Arimura G and Maffei M Eds, CRC Press, 2017.
L'esame consiste in una prova orale ovvero un colloquio tra il candidato e il docente, agevolato dalla discussione di una relazione di approfondimento preparata dallo studente, su un argomento a scelta trattato durante il corso.
La commissione d’esame di ciascun insegnamento sarà così composta:
Presidente: Debora Fontanini
Due membri: Carmelina Spanò, Carlo Sorce
Presidente supplente: Carmelina Spanò
Due membri supplenti: Carlo Sorce, Beatrice Giuntoli